Vous devez au préalable avoir sélectionné un lieu (voir Comment sélectionner un lieu).
Sélectionnez un service grâce au bouton 
Dans la barre latérale, cliquez sur « Réglages ».
La page suivante apparaît :
Vous pouvez ajouter des champs utilisateurs / clients :
- demandés
- requis
Puis cliquer sur 